＜２月17日午前７時撮影＞
安曇野市明科から撮影、当園は中央付近の山麓です。静寂の中の安曇野です。
冬季は、皆様をお迎えする準備をしています
お子様たちの笑顔は最高！ お子様は、かけがえのない宝！
＜昨年、撮影させていただいたお子様たち、ブログにUPした一部です＞
お客様の笑顔を想い、毎日の剪定が続いています。
こだわりの完全無農薬で硫黄粉や有機・化学肥料を使わず、共生している菌根菌を活性化させ、自然の仕組みを活かした自然栽培に徹しています。ハイブッシュ系、ラビットアイ系の選りすぐりの４２品種を揃え、６月下旬から９月まで摘み取りができる観光農園です。カブトムシ捕り、ひまわり迷路も楽しめる自然農園です。今、いろいろなアイデアを練っていますので、開園前には実現して皆様をお迎えしたいなあ。
ご家族の皆様、お子様が笑顔になるような農園を目指しています。
今年も皆様のご来園をお待ちしております。
系統・品種の食味の違いをお楽しみ下さい。
ＢＢ‥‥ブルーベリーの略
ＮＨ系‥北部ハイブッシュ系の略
ＲＥ系‥ラビットアイ系の略
ＢＢ（ブルーベリー）は、ＮＨ（北部ハイブッシュ）系とＲＥ（ラビットアイ）系があります。人の世界では両者をＢＢと呼んでいますが、原産地はそれぞれ北米の北部と南部に分布し、別種で梨と桃、スイカとカボチャほど違います。ＢＢは、梨と桃ほど違うのに同じ色の顔をしているのですから、同じＢＢとして世に通用しています。
系統によって、実の大きさ、食味、風味、ジューシーさ、酸と糖のバランス、果皮の厚さ・硬軟などがまったく違います。加熱すると違いが顕著ですので、ジャムは別物になりレシピも違います。また冷凍のまま食べると違いはあまり感じなくなります。
ＲＥ系は、ＮＨ系に比べると小粒の品種が多く、品種によっては種のザラザラ感を感じ、果皮が口に残ることもあります。人によって好みの分かれるところですね。ＲＥ系の栽培は、ＮＨ系に比べると簡単で初心者にお勧めしています。
ＢＢの摘み取りが、長い期間楽しめ、両系統の違い・品種の個性を楽しんでいただきたく、２系統を栽培し、いろいろな品種を揃えています。ＢＢの専門店を目指しています。
好みの品種や株を見つけ楽しんで下されば幸いです。
松本城の石垣が崩れた！
朝から雨降り、午後から雨が雪に変わりました。大粒の重い春の雪が勢いよく降っています。
今日の剪定はお休みです。
お城の石垣が崩れたと知ったので見てきました。
朝一で見てきました。
大名町からの正面入り口の東側の石垣が崩れ、シート２枚で覆われていました。
後ろに見えるコンクリートの建物は、旧市立博物館で取り壊しが予定されています。石川数正と息子の康長の二代に渡って築かれた松本城の天守がある石垣は、野面積みです。崩れた石垣は、明らかに野面積みではなく、後世に積まれたようですね。
崩れたのは、一週間程前と聞きました。ちょうどお寺さんの石垣が崩れた頃と同じですね。２月に入り南岸低気圧の通過で雨や雪が降って石垣が緩み、さらに寒い日もあって氷ったり溶けたりで緩んだのかなあ、やっぱりいつもの年と違う、異常気象で崩れたのかな。
剪定ができないので、男の料理です。
ベーコンです。
こってりと塩を練り込んで熟成が終わり、一昼夜、水で塩抜きです。塩抜きが終わったところで乾燥に入りました。
これから一週間、お日様が届かない北側の駐車場にぶら下げて乾かします。
夕刻、また雪が積もりました。まだまだ大粒の雪が降っています。みんな雪の下になっています。
明日は剪定ができるかな。
今日もよい一日をお過ごしください。
